Absolwentka socjologii oraz dziennikarstwa i komunikacji społecznej na UJ, studiowała także jako wolna słuchaczka na rzymskim uniwersytecie „La Sapienza”. Współpracuje z włoskim centrum badawczym IDOS zajmującym się problematyką migracji.
Jako wykładowczyni i badaczka gościła na uniwersytetach we Włoszech, Hiszpanii, Portugalii i Brazylii. Zainteresowania badawcze: różnorodność kulturowa Włoch, Hiszpanii i Portugalii; integracja potomków imigrantów; migracje a twórczość artystyczna; muzyka w relacjach międzykulturowych, relacje postkolonialne w perspektywie kulturowej.
Od 2019 r. kieruje polską częścią międzynarodowego projektu „European Music Festivals, Public Spaces, and Cultural Diversity” (www.festiversities.org).
W ISM prowadzi następujące kursy: Wielokulturowość Włoch, Wielokulturowość Półwyspu Iberyjskiego, Music in Cultures, Stereotypy etniczne w mediach i kulturze, Mediacje kulturowe, Warsztaty Kreatywnego Pisania.
Niedawno opublikowała wraz z Agnieszką Małek monografię Włochy. Mozaika kultur, Kraków, 2019 (Księgarnia Akademicka Publishing). Lista pozostałych publikacji jest dostępna na stronie internetowej jagiellonian.academia.edu/KarolinaGolemo.